Krčki pršut prvi je hrvatski proizvod čiji je naziv registriran i zaštićen na zajedničkom tržištu Unije. Proces zaštite naziva ovog proizvoda počeo je u aprilu 2010.
Proizvodnja krčkog pršuta ograničena je isključivo na područje otoka Krka. Riječ je o trajnom suhomesnatom proizvodu od svinjskog buta, suho salamurenom morskom soli i začinima, sušenom najmanje godinu dana na zraku bez dimljenja.
U proceduri za registraciju zaštićene oznake izvornosti naziva su i „Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres“, „Neretvanska mandarina“ te „Ogulinski kiseli kupus“.
(Slobodna Evropa)
STUPS: Bestijarijum